當前，全球正處于新一輪科技革命與產(chǎn)業(yè)變革的重大機遇和挑戰并存期。對中國食品工業(yè)而言，其高質(zhì)量發(fā)展需要依托新質(zhì)生產(chǎn)力的理論指導，同時(shí)也要為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力做出貢獻。如何深入貫徹落實(shí)大食物觀(guān)和高質(zhì)量發(fā)展理念，培育食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)在前沿技術(shù)領(lǐng)域的“新”步伐？為強化國際融通合作，持續提升我國食品安全與健康水平，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )（CIFST）與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）連續15載共同舉辦國際食品安全與健康大會(huì )。2024年國際食品安全與健康大會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大會(huì )”）開(kāi)幕式于4月25日在北京舉辦，大會(huì )以“新質(zhì)生產(chǎn)力 促健康安全高水平”為主題，立足科技創(chuàng )新，匯聚全球智慧，以服務(wù)政府決策、回應行業(yè)關(guān)切為導向，為加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)食品安全與健康高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)孟素荷教授、理事長(cháng)孫寶國院士，以及陳君石、錢(qián)旭紅、陳衛、謝明勇、黃和等多位中國工程院院士，和國際食品科技聯(lián)盟主席阿曼·韋拉卡爾塔庫蘇馬赫（Aman Wirakartakusumah）、前任主席維什·普拉卡什（Vish Prakash）、候任主席塞繆爾·戈德弗洛伊（Samuel Godefroy）等國內外嘉賓出席大會(huì )。來(lái)自美國、加拿大、新西蘭、日本等多個(gè)國家和地區政、產(chǎn)、學(xué)、研的優(yōu)秀代表齊聚一堂，從科技、工業(yè)、監管、國際等不同視角解析全球食品安全與健康發(fā)展面臨的新挑戰與新機遇，為食品產(chǎn)業(yè)轉型升級提供新思路，為我國食品安全監管提供國際經(jīng)驗參考，為“健康中國”建設貢獻智慧與力量。開(kāi)幕式由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)丁鋼強和國際食品科技聯(lián)盟秘書(shū)長(cháng)朱迪·密斯（Judith Meech）共同主持。
據了解，在中國科協(xié)和國家相關(guān)部委的大力支持下，學(xué)會(huì )與國際食品科技聯(lián)盟自2010年起連續15年召開(kāi)國際食品安全與健康大會(huì )，每屆大會(huì )均吸引了來(lái)自全球政府相關(guān)部門(mén)、科技界、工業(yè)界的數百位代表參會(huì )，受到國內外食品界同仁的高度關(guān)注。15年來(lái)，會(huì )議成果為中國食品安全與健康管理工作提供了有益參考，為政府、科技界、工業(yè)界搭建了交流平臺，為宣傳中國在食品安全工作上的進(jìn)步和在健康轉型方面的努力提供了良好的窗口，展示了政府相關(guān)部門(mén)共同完善中國食品安全管理體系、實(shí)施“健康中國”戰略的決心與行動(dòng)。
此次大會(huì )邀請國內外120余位知名專(zhuān)家，展開(kāi)10個(gè)大會(huì )主旨報告，80余個(gè)專(zhuān)題發(fā)言，1場(chǎng)企業(yè)家高峰對話(huà)，4場(chǎng)學(xué)術(shù)研究熱點(diǎn)、共識發(fā)布，以及2場(chǎng)內部研討會(huì )。大會(huì )專(zhuān)題主要圍繞食品新污染物的識別和健康風(fēng)險評估、乳源功能性成分開(kāi)發(fā)與人體健康、運動(dòng)營(yíng)養食品設計滿(mǎn)足消費新需求、臨床醫學(xué)和食品科學(xué)的融合創(chuàng )新、人工智能（AI）驅動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)變革與升級、功能性配料的管理與創(chuàng )新應用技術(shù)、銀發(fā)經(jīng)濟驅動(dòng)食品科技創(chuàng )新、透過(guò)食品添加劑談食品工業(yè)的創(chuàng )新與科普、食品科技創(chuàng )新助力可持續發(fā)展等九方面內容展開(kāi)。深刻解析和研判食品安全與健康領(lǐng)域的諸多難題和未來(lái)趨勢，為中國食品產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展帶來(lái)新啟迪、新思考。
產(chǎn)學(xué)研政聚力向前 以新質(zhì)生產(chǎn)力促健康安全高水平
中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)、北京工商大學(xué)孫寶國教授在致辭中指出，中國食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要依托新質(zhì)生產(chǎn)力的理論指導，同時(shí)也要為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力做出必要貢獻。一方面，要以新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)在前沿技術(shù)領(lǐng)域的“新”步伐。食品科技在未來(lái)制造與未來(lái)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展中將發(fā)揮重要支撐作用。以生物制造為例，在本世紀末預計占全球制造業(yè)產(chǎn)出1/3以上，食品產(chǎn)業(yè)亟需提升生物工程智能設計與制造等關(guān)鍵核心技術(shù)，開(kāi)發(fā)全新功能食品及配料，構建以資源綜合利用為特色的食品生物工程體系，以搶占全球生物制造科技制高點(diǎn)。另一方面，要借助新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)傳統產(chǎn)業(yè)與新興產(chǎn)業(yè)實(shí)現“質(zhì)”的提升。中國食品產(chǎn)業(yè)體量龐大，擁有諸多以中華悠久飲食文化為底蘊的傳統食品產(chǎn)業(yè)，同時(shí)在新消費需求中，也不斷涌現出植物基食品、預制菜等新興產(chǎn)業(yè)。對此，既要利用現代科技促進(jìn)傳統食品產(chǎn)業(yè)的升級和提質(zhì)增效，使其具有高科技、高效能、高質(zhì)量的特征。同時(shí)又要擁抱新興產(chǎn)業(yè)，使其成為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要源泉。
“科學(xué)家和企業(yè)家有國籍，但科學(xué)和產(chǎn)業(yè)卻很難有國界。只有高水平的深入交流合作和開(kāi)闊的國際視野，才能更好地實(shí)現全球食品安全與健康的高水平發(fā)展?！睂O寶國期待通過(guò)此次大會(huì )的召開(kāi)，共同為促進(jìn)中國食品安全與健康水平的提升貢獻智慧，為推動(dòng)全球食品安全與健康的發(fā)展提供有效的解決方案。
中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )黨組成員兼國際合作部部長(cháng)羅暉在致辭中表示，我國食品工業(yè)正處于轉型和高質(zhì)量發(fā)展的重要時(shí)期，食品科技和產(chǎn)業(yè)站在新的起點(diǎn)上。衷心希望以此次大會(huì )為契機，世界各國食品領(lǐng)域科技工作者積極倡導開(kāi)放的科學(xué)精神與理念，以更加開(kāi)放的舉措推進(jìn)食品科技交流與合作。在進(jìn)一步推動(dòng)科技界的國際交流與合作方面，她提出，共同增進(jìn)國際科技界的開(kāi)放、信任、合作；共同推動(dòng)形成開(kāi)放包容全球科技創(chuàng )新生態(tài)；共同堅持“科技向善”，增進(jìn)人類(lèi)福祉3點(diǎn)倡議。
國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全抽檢監測司副司長(cháng)梁鋼表示，市場(chǎng)監管總局以“四個(gè)最嚴”為根本遵循，持續壓緊壓實(shí)各方責任，嚴密防范全過(guò)程風(fēng)險。有效識別食品安全風(fēng)險，發(fā)揮好抽檢監測“千里眼”作用。打造“你點(diǎn)我檢”監管為民服務(wù)品牌，深化食品安全風(fēng)險預警交流區域合作，以消費者喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式常態(tài)化開(kāi)展預警交流，減少認知偏差。嚴厲打擊違法行為，營(yíng)造安全放心的消費環(huán)境。
國家衛生健康委員會(huì )食品安全標準與監測評估司副司長(cháng)宮國強表示，近年來(lái)，國家衛生健康委在守好食品安全底線(xiàn)的同時(shí)，著(zhù)力提高營(yíng)養健康高線(xiàn)。一是順應食品安全監管和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展需要，持續打造更加嚴謹的標準體系。二是致力于構建監測精準高效、評估科學(xué)權威的食品安全監測評估體系。三是全面實(shí)施國民營(yíng)養計劃和健康中國合理膳食行動(dòng)，提高人民群眾獲得感。四是深入貫徹落實(shí)“大食物觀(guān)”和高質(zhì)量發(fā)展理念，推動(dòng)形成食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。
農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管司副司長(cháng)刁新育在致辭中表示，當前，我國城鄉居民消費加快升級，人民群眾對營(yíng)養健康的需求更加迫切，農產(chǎn)品消費也更加多樣化、個(gè)性化，這對我國農產(chǎn)品安全質(zhì)量監管提出了新的要求。下一步，農業(yè)農村部質(zhì)量監管司將錨定建設農業(yè)強國目標，緊緊圍繞人民群眾美好生活需要，持之以恒加強監管，不斷推動(dòng)農產(chǎn)品提檔升級，為促進(jìn)農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、推進(jìn)鄉村全面振興夯實(shí)農產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎。
國際食品科技聯(lián)盟主席阿曼（Aman Wirakartakusumah）在致辭中強調了在科學(xué)發(fā)展中合作的重要性。他指出，此次大會(huì )的召開(kāi)，表明了中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )及全球科學(xué)界在解決食品安全重大議題方面的努力和決心。正是在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )與國際食品科技聯(lián)盟多年來(lái)的長(cháng)期合作中，食品科技界和產(chǎn)業(yè)界互通有無(wú)、不斷實(shí)踐，推動(dòng)了食品科技的發(fā)展，奠定了食品安全與健康的堅實(shí)基石，構建了更具彈性的食品生態(tài)系統。他期待雙方共同開(kāi)啟創(chuàng )新合作新路，不懈努力、持續前行，實(shí)現更加可持續的食品產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。
中外大咖展開(kāi)高端對話(huà) 共筑食品安全與健康“長(cháng)城”
當今全球食品供應面臨巨大挑戰，要同時(shí)滿(mǎn)足充足的高質(zhì)量食品供給和最低程度的環(huán)境危害，技術(shù)革新是關(guān)鍵。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)謝明勇院士與國際食品科技聯(lián)盟主席、聯(lián)合國糧農組織（FAO）總干事科學(xué)咨詢(xún)委員會(huì )委員阿曼（Aman Wirakartakusumah），中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )名譽(yù)副理事長(cháng)、國際食品科技聯(lián)盟前主席饒平凡教授與國際食品科技聯(lián)盟候任主席、加拿大衛生部食品局前局長(cháng)塞繆爾（Samuel Godefroy），在大會(huì )報告環(huán)節分別主持。來(lái)自國內外的多位院士專(zhuān)家帶來(lái)了前瞻性報告，聚焦四個(gè)方面內容。
一是聚焦前沿技術(shù)。大會(huì )探討以合成生物學(xué)、微流化學(xué)等前沿技術(shù)在提升食品安全水平、助力產(chǎn)業(yè)健康轉型中的重要價(jià)值。中國工程院院士、華東師范大學(xué)校長(cháng)錢(qián)旭紅在大會(huì )報告中以跨界視角提出了“超限制造”的概念，展現了其廣闊的應用場(chǎng)景。錢(qián)旭紅表示，化工、食品及醫藥等流程工業(yè)，以間歇式、批量操作為主，過(guò)程不連續，設備體積大、傳熱傳質(zhì)能力差，迫切需要向綠色、低碳、高效轉型。例如在香精行業(yè)應用中，針對穩定性、留香、生產(chǎn)復雜性等問(wèn)題，微納流控技術(shù)可以從技術(shù)、品質(zhì)、生產(chǎn)等方面推動(dòng)香精產(chǎn)品創(chuàng )新。在檸檬青檸香精生產(chǎn)中，微納流控均質(zhì)比傳統均質(zhì)更具優(yōu)勢，粒徑和PDI都減少近3倍?！啊拗圃臁瘜⒃谖⒓{尺度水平通過(guò)大規?？s微集成，顛覆性改變傳統產(chǎn)業(yè)的宏觀(guān)形態(tài)，創(chuàng )造新的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)?！八A判，在未來(lái)，將由高樓大廈的傳統園區工廠(chǎng)，到連續流微化工的桌面工廠(chǎng)，再走向便捷工廠(chǎng)——便攜或掌上的微納流控工廠(chǎng)。
功能性油脂在功能性食品中處于重要地位，面對新需求，中國工程院院士、南京師范大學(xué)副校長(cháng)黃和在20年的持續研究中另辟蹊徑，開(kāi)展源頭創(chuàng )新，不斷思考如何從源頭菌種實(shí)現智能產(chǎn)業(yè)化?！耙酝?，從挖掘一個(gè)菌到工業(yè)化，往往需要10年以上時(shí)間。而新技術(shù)的應用，大大縮短了這一過(guò)程?！秉S和在作報告時(shí)談到，過(guò)去，菌種研發(fā)周期長(cháng)，功能性油脂生產(chǎn)產(chǎn)品單一，缺乏成熟的工業(yè)化體系；現在，“AI+合成生物學(xué)技術(shù)”助力EPA細胞工廠(chǎng)的構建，采用機器學(xué)習方法計算一條代謝途徑中不同關(guān)鍵基因拷貝數組合的優(yōu)化方法，極大地縮短了菌種優(yōu)化時(shí)間，加速工業(yè)化應用?！霸诠δ苄杂椭_(kāi)發(fā)方面，油脂生產(chǎn)有著(zhù)無(wú)限的可能性?！痹邳S和看來(lái)，發(fā)展智能化合成生物細胞工廠(chǎng)正當時(shí)，非模式微生物油脂細胞工廠(chǎng)由“慢”變“快” 的高效創(chuàng )制正在實(shí)現。
二是聚焦創(chuàng )新應用。中國工程院院士、江南大學(xué)校長(cháng)陳衛教授在題為“嬰配乳品新型核心配料的機遇與挑戰”的報告中指出，母乳是嬰幼兒最天然、最理想的食物。但由于諸多原因，大量嬰兒無(wú)法實(shí)現母乳喂養，嬰配乳品是無(wú)法實(shí)現母乳喂養嬰兒的重要營(yíng)養物質(zhì)來(lái)源。我國已成為嬰配乳粉需求最大的國家，但長(cháng)期以來(lái)，我國嬰配乳品核心配料依賴(lài)進(jìn)口，導致嬰配乳品無(wú)法實(shí)現自給自足。他指出，在我國嬰配乳粉的發(fā)展歷程中，母乳化是嬰配乳粉的優(yōu)化方向，特別是強化母乳中特征功能成分。隨著(zhù)新國標的出臺，行業(yè)加速提質(zhì)升級，功能乳蛋白、母乳低聚糖、母乳結構脂、嬰配核心益生菌等在內的嬰配新型核心配料，仍將機遇和挑戰并存。
意大利食品技術(shù)學(xué)會(huì )主席塞巴斯蒂亞諾·波雷塔（Sebastiano Porretta）作題為“基于現實(shí)市場(chǎng)的新食品開(kāi)發(fā)技術(shù)創(chuàng )新”的報告。他認為，新型食品是一個(gè)多維概念，需要滿(mǎn)足消費者的期望或需求，激發(fā)消費者的興趣。利用多因素組合和日常環(huán)境刺激研究相結合的聯(lián)合分析法，了解消費者的選擇規律和影響因素，分析產(chǎn)品的哪些因素會(huì )或者不會(huì )激發(fā)消費者興趣，從而明確消費者對這些因素的反應，以及這些反應差異如何聚集形成細分市場(chǎng)等消費者心理定勢，對于新食品開(kāi)發(fā)至關(guān)重要。
三是聚焦食品安全。如何以技術(shù)為基礎，加強食品安全風(fēng)險交流，提高食品安全監管水平？專(zhuān)家們分享了自己的思考與實(shí)踐。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧研究員在“加強食品安全技術(shù)支撐，助力新質(zhì)生產(chǎn)力”的報告中表示，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，需要食品安全技術(shù)支撐的支持，需要以嚴謹的食品安全標準為引領(lǐng)，促進(jìn)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；需要進(jìn)一步完善相關(guān)政策法規，推進(jìn)“三新”食品產(chǎn)業(yè)化落地；需要加強食品安全風(fēng)險監測評估，為食品安全創(chuàng )新保駕護航；需要加強全社會(huì )風(fēng)險交流，促進(jìn)消費者對新的食品、新的食品工業(yè)技術(shù)的科學(xué)認知和接受性。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )食品安全與標準技術(shù)分會(huì )副主任委員、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院副院長(cháng)兼總工程師陳穎研究員在“場(chǎng)景驅動(dòng)下的食品快檢技術(shù)研究與評價(jià)”的報告中表示，近年來(lái)，食品快檢因快速、簡(jiǎn)便、高效、經(jīng)濟等特點(diǎn)，發(fā)展迅速，需求潛力巨大，研究報道和產(chǎn)品日益增多。但由于目前快檢產(chǎn)品存在質(zhì)量良莠不齊、應用場(chǎng)景針對性不強、質(zhì)量評價(jià)規范缺少等突出問(wèn)題，成為制約快檢在食品安全執法應用的瓶頸。圍繞食品安全監管一體化新需求，開(kāi)展適用于多場(chǎng)景的食品安全快檢產(chǎn)品研發(fā)、評價(jià)與應用，將更加有效發(fā)揮快檢在食品安全監管中重要作用，進(jìn)一步提升我國食品安全現場(chǎng)執法技術(shù)保障水平。
新西蘭食品安全與科學(xué)研究中心首席科學(xué)家、奧塔哥大學(xué)食品科學(xué)系特聘教授菲爾·布雷默（Phil Bremer）分享了新西蘭開(kāi)展食品安全綜合研究的策略與實(shí)踐。據他介紹，新西蘭食品安全科學(xué)研究中心與監管機構和食品行業(yè)密切合作，采用新型多學(xué)科交叉的方式，追蹤和控制由彎曲桿菌、李斯特菌和沙門(mén)氏菌引起的疾病爆發(fā)；采用準確的污染物檢測方法，開(kāi)發(fā)新興風(fēng)險識別系統，引入行為改變研究預測疾病爆發(fā)。這促進(jìn)了公司、部門(mén)、學(xué)科和利益相關(guān)者之間的對話(huà)和研究，顯著(zhù)改善了食品安全問(wèn)題。
四是聚焦互鑒合作。大會(huì )搭建了一個(gè)國內外專(zhuān)家深入交流的平臺。在這一平臺上，中外權威專(zhuān)家就如何有效管理食物浪費食品監管效能等相關(guān)議題與進(jìn)行了深入交流與探討。
國際食品科技聯(lián)盟候任主席、加拿大衛生部食品局前局長(cháng)塞繆爾（Samuel Godefroy）在題為“合作模式在評估和提升食品管理體系性能中的必要性”的報告中指出，世界各地的食品監管機構正面臨著(zhù)日漸復雜的新問(wèn)題和不斷涌現的新挑戰，亟待解決這些問(wèn)題，保護消費者，支持食品貿易中的公平原則。食品監管機構履行義務(wù)，對新問(wèn)題作出快速反應和快速應變的能力，可能會(huì )受到食品控制方式和食品監管運作方式的限制。判別食品監管效能的缺陷和局限，應采取針對性的司法監管手段，并支持需要關(guān)注的改進(jìn)領(lǐng)域。
“有效管理食物浪費，成為食品安全與質(zhì)量保障的當務(wù)之急?！卑＜笆称钒踩掷硎聲?huì )主席Tareq EL-HOUBY在報告中指出，為維持人類(lèi)生計而生產(chǎn)的食物中，有1/3被浪費且從未被食用，這對環(huán)境和社會(huì )經(jīng)濟造成了不利后果。在埃及，管理食物浪費是一個(gè)重要的環(huán)境問(wèn)題。由于城市擴張、人口增長(cháng)等因素，導致埃及城鎮的食物浪費量正在增加。食物浪費與食物損失是不同的概念，亟需從政策、法規和技術(shù)等多層面強化對食物浪費的綜合管理。
美國環(huán)境保護署科學(xué)咨詢(xún)委員會(huì )委員、美國毒理學(xué)會(huì )執行委員會(huì )成員丹尼爾·威科夫（Daniele Wikoff）在“以科學(xué)證據詮釋食品與健康的相關(guān)科學(xué)研究”的報告中分享道，科學(xué)證據對確保食品安全至關(guān)重要，是制定合理營(yíng)養政策的基石?？茖W(xué)證據等級是一套評估研究結論可靠性和實(shí)用價(jià)值的標準體系，其目標是確保決策和實(shí)踐來(lái)源于最可靠的科學(xué)依據。特別是在循證醫學(xué)與公共衛生實(shí)踐中，正確理解和運用科學(xué)證據等級，對于制定科學(xué)指南、優(yōu)化治療路徑以及形成明智的公共政策，具有不可估量的價(jià)值。
加強科技界融合互通 發(fā)布熱點(diǎn)研究與科學(xué)共識
大會(huì )開(kāi)幕式上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）共同發(fā)布“2023-2024年度全球食品安全與健康十大研究熱點(diǎn)”，對打破學(xué)科壁壘，預測全球食品安全與健康領(lǐng)域學(xué)術(shù)研究的未來(lái)發(fā)展趨勢提供重要借鑒。
大會(huì )還進(jìn)行了國際食品科學(xué)院院士授予儀式。今年3月，國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）面向全球公布了國際食品科學(xué)院（IAFoST）新增院士名單。由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )推薦的3位中國杰出科學(xué)家——孫寶國、郜海燕、陳歷俊，經(jīng)過(guò)國際食品科學(xué)院進(jìn)行的多輪投票與評選成功當選，也體現了中國食品科技與工業(yè)的高水平發(fā)展，得到了全球認可。
同時(shí)，會(huì )上還發(fā)布了《食品真實(shí)性科學(xué)共識》《咖啡因的科學(xué)共識》《β-羥基-β-甲基丁酸鈣（CaHMB）的科學(xué)共識》等3項共識。陳君石院士在解讀《食品真實(shí)性科學(xué)共識》時(shí)表示，由于食品的非真實(shí)性問(wèn)題危害極大，因此要提高全社會(huì )的認知，讓食品真實(shí)性成為繼食品安全、食品質(zhì)量之后的第三大食品屬性。他強調，斛決食品真實(shí)性問(wèn)題，科技之力不可缺少。
“企業(yè)家高峰對話(huà)”是每年大會(huì )的亮點(diǎn)，在中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)陳君石研究員和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)孟素荷教授的共同主持下，來(lái)自伊利集團、荷蘭皇家菲仕蘭、藝康集團、IFF、康師傅、雀巢、百事公司、蒙牛集團、樂(lè )斯福集團、安琪酵母等國內外知名食品企業(yè)代表圍繞“新質(zhì)生產(chǎn)力 促健康安全高水平”這一主題分享經(jīng)驗。
會(huì )議期間，學(xué)會(huì )還邀請相關(guān)部委、科研機構及企業(yè)的專(zhuān)家，圍繞行業(yè)高度關(guān)注的rPET管理和HMOs在嬰配食品中應用等標準法規問(wèn)題進(jìn)行深入研討。陳君石院士、孫寶國院士等專(zhuān)家出席相關(guān)話(huà)題討論。大會(huì )期間還將成立中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )第四屆青年工作委員會(huì )、第二屆科普工作委員會(huì )。
